大冶市市场监督管理局关于大冶市刘仁八镇云台中学消毒不合格餐具核查处置情况的公告

大冶市市场监督管理局关于大冶市刘仁八镇云台中学消毒不合格餐具核查处置情况的公告

针对大冶市刘仁八镇云台中学（统一社会信用代码12420281420111225G）食堂餐具抽样检验不合格的问题，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

黄冈大别山检测认证有限公司受开大冶市市场监督管理局委托，对大冶市刘仁八镇云台中学食堂经营活动中使用的“熟食菜盆”进行抽样检验，抽样单编号为“XBJ24420281484738714ZX”，经检验，“熟食菜盆”大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论均为不合格。

二、风险控制情况

2024年10月16日大冶市市场监管局执法人员送达检验报告并对大冶市刘仁八镇云台中学食堂的餐具清洗水池的设置、餐具消毒设备及从业人员清洗消毒操作流程实施现场检查。经调查，该单位食堂的从业人员在清洗消毒餐具过程中操作流程不规范，餐具消毒时间过短，导致大肠菌群残留在餐具上。执法人员当场对从业人员清洗消毒操作流程进行了讲解，并责令当事人督促从业人员严格按照餐具清洗消毒操作流程进行餐具消毒，确保师生使用清洗合格的餐具。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

大冶市刘仁八镇云台中学在餐饮服务中未向餐饮具使用者提供消毒合格的餐饮具，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五款和第五十六条第二款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项及《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十二条第三、第五项之规定，责令当事人改正违法行为，并给予当事人罚款5000元的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：餐具消毒时间不够，导致大肠菌群残留。

企业整改情况：1、对食堂操作人员进行细节培训，熟练掌握消毒清洗流程；2、食堂管理人员加强对操作人员的监督，确保餐具清洗消毒合格。　

特此公告。

大冶市市场监督管理局

                                  2024年12月27日