初春时节，随着气温回暖，羊肚菌已进入采收期。在大箕铺镇多家羊肚菌种植基地，一朵朵羊肚菌破土而出，一股沁人心脾的菌香混合着泥土的气息扑面而来。
21日，记者走进大箕铺镇方至畈村羊肚菌种植基地，放眼望去，一排排规划整齐、错落有致的大棚内，一朵朵鲜嫩的羊肚菌像一个个“小伞”拱出土层，簇拥而生，长势喜人。几名工人提着小桶、拿着小刀，穿梭其间，动作娴熟地采摘着成熟的羊肚菌抢“鲜”上市。
“我们从正月初二就开始采收羊肚菌了，隔一天采一次，每次可采新鲜羊肚菌1000多斤，市场批发价60元一斤，可持续采收到3月底4月初。”基地负责人吴秀霞介绍。
据了解，羊肚菌富含蛋白质、维生素、氨基酸等20余种营养元素，是一种珍贵的食材，而且口感好，味道鲜美，深受市场欢迎。方至畈村自2022年试种5亩羊肚菌以来，产业效益日益显现。去年11月，方至畈村与湖北耕禾农业科技发展有限公司签订协议，实行股份合作制经营，将羊肚菌种植面积扩大至73亩。
湖北耕禾农业科技发展有限公司负责人江君波告诉记者，“我们公司于去年10月份落户方至畈村，为其羊肚菌种植提供菌种、菌种生长所需营养包以及技术指导、销售一条龙服务。目前，村里羊肚菌种植面积已扩展至73亩，今年总产值有望突破300万元。”
羊肚菌种植周期短、效益好、见效快。方至畈村采用“菌菜轮作”模式——放置菌丝包前，提前两个月将蔬菜全部采收，再对大棚进行物理杀毒，然后及时点播菌种，保证羊肚菌在春节期间上市。当前，73亩羊肚菌除了供应本地市场外，还销往云南、福建等地，订单不愁。
羊肚菌在育种、种植、管理、采收等环节需要大量劳动力，这也为方至畈村及周边村民创造了大量季节性就业岗位。“村里的羊肚菌种起来后，我们在家门口就能有事做。一天下来可以挣到80元的工钱，还能照顾家中的老人和孩子，确实蛮好的。”今年60岁的村民胡美菊一边忙着手里的活，一边不停地夸赞羊肚菌是个好产业，让大家的“钱袋子”鼓了起来。
方至畈村党支部书记曹晓军介绍，“我们羊肚菌基地用工高峰期时可安排40余人做事，平常的用工量是十几人，平均每人每年可增加1.3万元收入，还可为村集体增加20万元收益。今年年底，我们计划将羊肚菌种植面积扩大到200亩，届时可以带动更多村民就业。”
乡村振兴，关键是产业要振兴。近年来，大箕铺镇充分利用闲置土地，大力发展羊肚菌产业，丰富农业产业形态，为乡村振兴注入蓬勃动力。同时，该镇积极拥抱数字农业，运用现代科技手段提升农业生产效率和产品质量。
随后，记者在湖北鑫东生态农业有限公司羊肚菌种植基地看到，大棚内一个个灌溉洒水喷头整齐悬挂，一旁的显示屏上，显示着棚内温度、湿度等数据。
“羊肚菌对生长环境要求苛刻，我们通过智能化管理，确保生产出来的羊肚菌品质更好，味道更鲜美。”该公司相关负责人介绍，羊肚菌适宜的生长温度为5—18℃，土壤湿度要达到60%以上，于是公司将每个大棚都配备了温室环境检测系统。现在只需一部手机，就可实时监控大棚环境，确保羊肚菌在适宜的条件下生长。
与“菌”同行，绘出乡村好“丰”景。近年来，大箕铺镇紧抓产业发展契机，加快农业产业结构调整。大力发展蔬菜产业，推广羊肚菌等食用菌种植。
大箕铺镇相关负责人表示，目前，该镇已有4家经营主体（分别是湖北耕禾农业科技发展有限公司、方至畈村经济合作社、湖北鑫东生态农业有限公司、大冶市展旺智慧农业有限公司）投身羊肚菌种植事业，总面积达260亩，预计产量超90000公斤。羊肚菌产业已成为该镇优势特色农业产业，为当地群众铺就一条增收致富的康庄大道，也成为该镇打造“蔬菜小镇”的重要引擎。（记者 程长珠）
